广州第三十届国际酒店餐饮食材暨预制菜展览会

展会背景介绍
预制菜的发展可以从源头规范餐饮行业的食品安全，解决食客的后顾之忧，将原来餐饮店采购、清洗、切菜、部分制作的环节转移到工厂，由工厂预先对食材进行加工处理，全程都有完善的监管、检测手段，保障市场的新鲜可靠，推进溯源机制的建立，加强食品半成品检测，保障食品安全。

中国预制菜市场存量已经突破3千多亿元，按照每年20%的复合增长速度估算。未来几年，我国预制菜市场规模将超过万亿，数据显示，目前我国已经有7.19万家预制菜相关企业，光是2020年，新注册企业就达到1.25万家，同比增长9%

广州是“一带一路”重要枢纽、粤港澳大湾区核心城市，有中国“南大门”之称，具有连接粤港澳，辐射全球区位优势。2021政府报告强调，实施“外事+”行动，推进国际友城“百城+”计划，开展驻穗领团读懂广州系列活动，

2022年3月25日，广东省网站发布《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》(以下简称《措施》)，部署加快建设在全国乃至全球有影响力的预制菜产业高地，推动广东预制菜产业高质量发展走在全国前列，

“十条措施”包括:建设预制菜联合研发平台、构建预制菜质量安全监管规范体系、壮大预制菜产业集群，培育预制菜示范企业、培养预制菜产业人才、推动预制菜仓储冷链物流建设、拓宽预制菜品牌营销渠道、推动预制菜走向国际市场、加大财政金融保险支持力度，建设广东预制菜文化科普高地，

由于疫情影响和消费趋势的变化，预制菜成为人们餐桌上的“新宠”，作为餐饮大省，广东已在预制菜市场抢占了先机，随着《措施》的发布，广东预制菜产业将迎来全新的发展机遇，广东还要抢占预制菜产业要素交易高地，包括市场要素，品牌要素、文创要素等方面，以此让广东预制菜成为全球新餐饮风尚、新餐饮模式新餐饮文化的引领者。由广东省农业农村厅指导，广东省餐饮协会、广东佛兴酒店用品博览会主办的“2023广州预制菜展览会，

餐饮食材及配料与酒店、餐饮店铺紧密相关，浓郁的“餐饮文化”氛围能提升文化品味，彰显时尚魅力:餐饮企业与原材料供应商直接交流，互通供需信息，减少了中间采购环节，有利于酒店餐饮店铺降低运营成本，提高其核心竞争力。